秋の味覚 　栗きんとん

味覚の秋！読書の秋！と秋は暑い夏を乗り越え過ごしやすく収穫物の多い

ご褒美の秋！が季節の定番でした。。が、最近は夏の後即冬というくらい

秋がなくなってしまった印象です。

実際の温度も先週まで半袖も可能であった２０℃代後半

から、日中は日当たりによっては３０℃超え

そこから一気に半袖不可の２０℃程度。こんなに一気に変わってしまっては、

順応ができず、体調を崩される方も続出してきています。

地球温暖化に対して我々個人、建築実務者が単体でできることはごくわずかですが、

一つ一つ積み上げて行くしかない中で、日々は耐えながら地道に進むしかないと感じる

今日この頃です。

さて！

短くなった秋でも、古来の秋の風物詩が全てなくなったわけではなく、むしろ

少し季節外れ感があるもののきちっと残っています。

私の秋の風物詩の一つは

『栗きんとん』

和菓子店の店先ににこれが並び始めると『秋』を感じます。

栗きんとんは　材料は非常にシンプルで　

『栗・砂糖』のみ

このシンプルな材料だからこそ、日持ちもせず　購入日＋数日の賞味期限のものが多く

秋の間に数個をお茶と共に食べる程度しか楽しめないところもいいところです。

饅頭や大福は年中販売されていますが、『栗きんとん』は季節もの

秋の栗が取れる時期のみ　『おいしい栗きんとん』が食べられる！

そろそろ旬の終盤じゃないでしょうか。

ちなみに私の一番好きな栗きんとんは　以前住まいの打ち合わせに通った愛知のお店

『明やさん』の栗きんとんですが、

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あまりに短い賞味期限で即日消費が必須というほど。

ちなみに砂糖の甘みをほぼ感じず栗を砕いた程度の粒子感と裏漉しした栗を固めただけ　というような

栗本来の旨みだけを感じる　栗きんとんです

とても好きなんで　それだけを買いに行きたいくらいです。

来週そのチャンスがあるのでぜひ行ってみようと思います。

どうか！！売り切れていませんように！！

少しだけ賞味期限が長い商品の中では、岐阜の松葉さんの栗きんとん

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こちらも砂糖の甘みより　栗の風味が際立っています。甘味が欲しい方にはもう少し甘くても、、、というかもしれませんが

栗の風味優先という方にはおすすめです。

HPをみたらWeb販売もしていただけそうなので、ご興味があればどうぞ。

旬の時期の日持ちのしない『栗きんとん』今が一番美味しい時期じゃないでしょうか。

暑いお茶と　ほろほろと崩れる栗きんとん

秋の夜長　そんな日もいいんじゃないでしょうか。

長文お付き合いありがとうございました。

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